有同好問到! 如果生豆大小顆不均勻，這樣烘焙上怎麼處理!
真是個好問題!<...

有同好問到! 如果生豆大小顆不均勻，這樣烘焙上怎麼處理!
真是個好問題!
豆子不均勻真是很難烘焙
如果水份多寡又不同
那就更難了~
我會選擇比較厚鍋壁、保溫性比較好的鍋子來烘焙
如果採取熱風取向的機子，很容易有些烘乾了有些還沒脫乾
受熱不均真的很難烘出好喝的豆子

咖啡嗜者 Jerry

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